|
|
|
Veldhoeve zuivel
Zuivelboerderij Veldhoeve verwerkt elke dag de melk van de eigen koeien tot zuivere en heerlijke zuivelproducten. De boerderij beschikt over een uiterst modern en schoon machinepark om de zuivel te verwerken tot kwaliteitsproducten. De kwaliteit van de zuivel is gewaarbord door middel van diverse controles en tal van maatregelen om de zuivelproductie onder HACCP gelijkwaardige normen te produceren.
De drinkyoghurt wordt dagelijks bereid in een aparte bereidingsruimte. Deze ruimte is helemaal afgescheiden van de koeienstal, zodat een goede hygiëne is gegarandeerd. Voordat de melk kan worden verwerkt, wordt deze eerst gepasteuriseerd. Hierdoor worden eventuele bacteriën onschadelijk gemaakt en blijft het langer vers.
Zuivelboerderij Veldhoeve roomt de vetten in de melk niet af. Dit gaat namelijk ten koste van de smaak van de drinkyoghurt. Daarom wordt de melk na de pasteurisatie gehomogeniseerd. In dit proces worden de vetten die van nature in melk voorkomen, tot kleine ‘bolletjes’ geslagen, waardoor ze niet meer kunnen opromen. Het pasteuriseren en homogeniseren van de melk gebeurt in een gesloten systeem, waardoor er geen enkel contact is tussen de melk en de buitenwereld. Als de melk is gehomogeniseerd wordt deze overgepompt naar grote 1.000 liter tanks waar water, een yoghurt(bacterie)cultuur en de smaak wordt toegevoegd aan de melk. Het water wordt toegevoegd om de yoghurt drinkbaar te maken. De drinkyoghurt wordt vervolgens afgevuld in literflessen die u kunt kopen in de zuivelbar op de boerderij. Regelmatig wordt zuivelboerderij Veldhoeve gecontroleerd door het Centraal Orgaan voor Kwaliteitsaangelegenheden in de Zuivel (COKZ) en de Voedsel en Waren Autoriteit, zodat optimale hygiëne en kwaliteit is gewaarborgd. |
